суббота, 16 июля 2011 г.

Куриные рулеты в сырно-чесночном соусе.

Куриные рулеты с сырно-чесночной начинкой


Решила побаловать своих гостей вот таким блюдом- это куриные рулеты с сырной начинкой, в принципе начинка может любая - например вареное яйцо с луком, креветки или кусочек красной говядины(для контраста).ИТАК:
1.Берем куриную грудку ( или филе) режем вдоль на порционные куски ( с одной грудки получаются 6 кусочков).
2.Сыр - только твердых сортов, я в данном случае брала "Массдам Президент" , у него сладковатый вкус и он хорошо сочетается с чесноком- 100 гр.
3.Чеснок  - 1 головка.
4.Сметана и майонез.


4360308_018 (700x680, 394Kb)

 

Разрезаем куриную грудку вдоль.


4360308_001 (700x562, 324Kb)
Затем отбиваем , но только чуть-чуть, я делаю это в одноразовом пакете(чтобы брызги не разлетались).
4360308_004 (700x525, 275Kb)
Далее готовим маринад для грудки - майонез 200 гр, чеснок - 5 долек  и какую нибудь приправу для курицы, а также обязательно соль.
4360308_005 (700x576, 236Kb)
Этим маринадом я промазываю отбитые пластинки грудки и оставляю от 2 часов до суток в холодильнике, я обычно делаю это заранее, зная , что ко мне едут гости, чем дольше они там лежат, тем сочнее получаются и меньше времени на запекание.
4360308_008 (700x525, 253Kb)
Ну вот и настал последний этап - натираю сыр на мелкой терке.
4360308_009 (700x654, 334Kb)
В сыр я делаю соус ( его кстати можно подавать и как отдельный соус к мясу и рыбе, получается довольно вкусно), итак сам соус- в равных долях сметана и майонез , любая зелень ( укроп, петрушка) и давленный чеснок,  вот сейчас я его давлю на чеснокодавилке, потому что мне нужен сок и хорошо взбиваю до однородной массы( и правда не удержалась и намазала кусочек хлеба и схомячила его пока никто не видел), когда соус готов добавляю его в сыр и перемешиваю.
4360308_012 (700x580, 270Kb)  4360308_013 (700x525, 245Kb)
Этим составом я намазываю до половины пластик грудки,
4360308_014_1_ (700x501, 266Kb)
и закатываю его в рулет,
4360308_015 (700x580, 276Kb)
извиняюсь смазано получилось, тороплюсь все голодные ............... и в духовку, если положить вокруг ломтики картошки,то она запечется в  румяном соусе от сыра и курицы.
НУ ВОТ И ВСЕ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!)))))))))))

4360308_018 (700x680, 394Kb)

Комментариев нет:

Отправить комментарий